Sommergericht mit Hähnchenstreifen
Fleisch, Geflügel, Gemüse, Kartoffeln
Juni 21, 2017
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
400 g Hähnchenstreifen
2 Schalotten, fein gehackt
4 Kartoffeln
2 EL Tapenade von getrockneten Tomaten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
10 Kirschtomaten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Blattpetersilie, gehackt
1 TL Cayennepfeffer
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Die Kartoffeln ungeschält in Scheiben schneiden.
2Etwas Olivenöl in einer Wokpfanne erhitzen und darin Schalotten und Knoblauch andünsten. Die Hähnchenstreifen zugeben und einige Minuten anbraten. Die Kartoffeln hinzufügen und mitdünsten.
3Paprika und Tapenade zugeben und umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
4Zum Schluss die Kirschtomaten zugeben und vorsichtig umrühren. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
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