Schakschuka mit Fisch
November 6, 2017
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 rote Paprika
4 Tomaten
1 EL Paprikapulver
2 EL Tomatenpüree
2 Kabeljaufilets, in Streifen
1 TL Cayennepfeffer
2 EL Zitronensaft
4 Eier
2 EL gehackte Petersilie
Frisches Brot oder Baguette
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Schuss Wasser
Und so gelingt's!
1Kerngehäuse entfernen und Paprika in Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden.
22. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch einige Minuten andünsten. Cayennepfeffer und Paprikapulver zugeben und mit einem Schuss Wasser ablöschen. Unter Umrühren köcheln lassen. Paprikawürfel zugeben und 2 Minuten anbraten. Gewürfelte Tomaten und Tomatenpüree zugeben und gut vermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3Die Fischstreifen auf die Sauce legen und bei kleiner Flamme kochen lassen.
4Mit Löffelrücken vier Mulden in der Sauce ausbilden. In jede Mulde ein Ei schlagen, Deckel aufsetzen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Eier gekocht sind.
5Mit Petersilie bestreuen und mit Brot servieren.
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