Quinoa-Chia-Cracker mit Tomaten-Feta-Dip
Backen & Süßspeisen, Glutenfrei, Vegetarisch
Juni 8, 2017
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
100 g Bio-Quinoa
50 g Bio-Chiasamen
100 g gemischte Nüsse
1 Ei
2 EL Wasser
1 TL Salz
Für den Dip:
10 getrocknete Tomaten in Öl
150 g Feta
150 geröstete Nüsse
4 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
50 ml Milch
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Backofen auf 180° C vorheizen.
2Die Nüsse im Mixer oder mit dem Messer hacken. Mit Quinoa, Ei, Wasser, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 3 mm ausrollen und die Oberfläche mit dem Löffelrücken glätten. Mit einem spitzen Messer in Rechtecke oder Quadrate schneiden. Mit Chiasamen bestreuen. Ungefähr 15 Minuten im Ofen backen.
4Alle Dipzutaten (außer der Milch) im Mixer pürieren. Bei laufendem Mixer nach und nach die Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit den Crackern servieren.
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