Lachsspieße und Folienkartoffeln vom Grill
Juli 1, 2019
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Menge: Für 4 Portionen
Zutaten
4 marinierte Lachsspieße
4 große Kartoffeln
1 Brokkoli, in Röschen
120 g Prinzessbohnen
250 g Spinat, gewaschen
1 zerdrückte Knoblauchzehe
30 g Körnermischung
200 g Crème fraîche
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Mit einer Gabel die Kartoffeln an mehreren Stellen anstechen und auf ein Stück Alufolie legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Alufolie verschließen und die Kartoffeln ca. 50 Minuten auf dem Grill garen.
2Die Lachsfilets laut den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Die Prinzessinnenbohnen und Brokkoliröschen mit einem Schuss Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und dann gut vermischen. Das Gemüse in eine Aluminiumschale geben und 15 Minuten auf den Grill legen. Crème fraîche mit dem Schnittlauch und dem zerdrückten Knoblauch mischen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Die Kartoffeln auspacken, längs halbieren und etwas aufdrücken. Ein paar Spinatblätter und einen Löffel heißes Gemüse darauf verteilen. Mit der Sauce abschließen und mit Körnern und Frühlingszwiebeln garnieren.
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