1Die Ananasscheiben in kleine Keile schneiden und den Saft aufbehalten.
2Das Hähnchenfleisch in Olivenöl goldbraun anbraten. Zwiebelringe, gewürfelte Paprika und Ananasstücke zugeben und kurz weitergaren. Mit Ananassaft ablöschen.
3Ketchup, Zucker, Essig und Chilisauce zugeben und 10 Minuten kochen. Zum Schluss Frühlingszwiebelringe und gehackte Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage empfiehlt sich Reis.