Dampfgegartes Hähnchen mit Gemüse
Januar 3, 2019
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Menge: 4 Personen
Zutaten
4 Hähnchenfilets
2 EL Currypulver
6 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
200 g Prinzessbohnen, geputzt
1 kleiner Brokkoli, in Röschen
250 g weißer Reis
Für die Sauce:
Saft und Schale von ½ Limette
½ Hühnerbrühwürfel + 120 ml kochendes Wasser
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Die Hähnchenfilets mit der Hälfte des Currypulvers, Pfeffer und Salz würzen. Mit etwas Öl bestreichen und in den Dampfgarer geben. Karotten, Brokkoli und Prinzessbohnen zugeben. Etwa 15 Minuten im Dampfgarer dämpfen.
2Sie haben keinen Dampfgarer? Die Hähnchenfilets mit Currypulver, Pfeffer und Salz würzen, in einer Pfanne ein Stückchen Butter oder einen Schuss Öl erhitzen und das Fleisch braten. Das Gemüse in Salzwasser blanchieren und dann in etwas Fett anbraten.
3Den Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen. Den Brühwürfel in 120 ml kochendem Wasser auflösen. 1 EL Öl, den Rest des Currypulvers sowie Limettensaft- und -schale hinzufügen. Gut vermischen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4Die Hähnchenfilets und das Gemüse auf den Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln. Mit dem Reis servieren.
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