Geflügel, Low-Carb
November 7, 2016
500 g Hähnchenfilet in Würfel geschnitten
Sonnenblumenöl
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
150 g Sojasprossen
100 g Zuckerschoten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Currypulver
1 EL Maisstärke
3 dl Hühnerbrühe (Wasser + 1/2 Hühnerbrühwürfel)
1 dl Sahne
1 Bund Koriander
1Etwas Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Darin die Zwiebel andünsten und das Hähnchenfleisch und das Currypulver zugeben.
2Gemüse zugeben und kurz dünsten. Mit Hühnerbrühe und Sahne oder Kokosmilch aufgießen. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
3Die Sauce eventuell mit etwas Maisstärke binden. Mit gehacktem Koriander bestreuen. Als Beilage passt weißer Reis.
Tipp: Für Vegetarier kann man statt Hähnchenfleisch auch Tofuwürfel nehmen.
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