1Die Rote Beete fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Die Hälfte vom Schnittlauch, das Paniermehl und das Ei zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse Frikadellen formen.
2Die Frikadellen von allen Seiten in heißem Öl goldbraun anbraten. Bei mittlerer Hitze weitergaren.
3Joghurt mit restlichem Schnittlauch und zerdrücktem Knoblauch zu einer glatten Sauce mixen. Mit geriebener Limettenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frikadellen mit der Sauce servieren.