1Die harten Enden abschneiden und den Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden. Zusammen mit den Prinzessbohnen in leicht gesalzenem Wasser blanchieren.
2Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Frischkäse mit der Hälfte des geriebenen Parmigiano Reggiano mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Mürbeteig ausrollen und mit Frischkäsemasse bestreichen. Schinken und Gemüse darauf verteilen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln. 15 Minuten im Ofen backen
3Den Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln und Pinienkernen garnieren. Mit Rucola bestreuen und sofort servieren.