1In einer tiefen Pfanne ein haselnussgroßes Stück Butter erhitzen und Zwiebel glasig anschwitzen. Hackfleisch zugeben, mit der Gabel zerteilen und anbraten, bis es zerfällt. Mit Paprikapulver würzen.
2In einer anderen Pfanne die Champignons in Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten und Spinat zugeben. Alles vermischen.
3Die 4 Brotscheiben mit Mozzarella belegen. Gemüse-Hackfleisch-Mischung darauf verteilen und mit einer Scheibe Brot abschließen. Das Brot mit Butter bestreichen und mit der Grillfunktion des Backofens 8 Minuten knusprig braun braten. Nach 4 Minuten wenden. Mit Basilikumblättern garnieren und mit gemischtem Salat servieren.