Lachs-Kartoffelgratin
September 26, 2019
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Menge: Für 4 Portionen
Zutaten
800 g mehlige Kartoffeln, geschält und gewürfelt
Stückchen Butter
Schuss Vollmilch
120 ml Sahne
½ TL Muskatnuss
½ Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
2 Stangen Lauch, in Stäbchen geschnitten
700 g Lachsfilet, in Streifen geschnitten
1 EL Zitronensaft
Semmelbrösel
Petersilie (nach Wunsch)
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abtropfen und kurz abkühlen lassen. Kartoffeln zerdrücken und mit Milch und Butter zu einem Püree verarbeiten. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.
2Blumenkohl und Lauch in Olivenöl kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Gemüse in eine Gratinform geben. Die Lachsstücke darauf legen. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit einer Schicht Kartoffelpüree bedecken. Mit Semmelbröseln bestreuen und 40 Minuten backen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.
0 Kommentare
