11. Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
22. Butternut-Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Rote Zwiebel fein hacken und Knoblauchzehen zerdrücken. Walnüsse grob hacken.
33. Kräftigen Schuss Olivenöl in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen und Zwiebel 2 Minuten andünsten. Knoblauch, Speck und Kürbiswürfel zugeben und unter Rühren ca. 15 Minuten garen. Walnüsse zugeben und 5-6 Minuten weitergaren. Mit Prise Cayennepfeffer, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verrühren.
44. Spaghetti zugeben, anrichten und mit Parmigiano Reggiano bestreuen.