Tipps & Tricks

Kleine Zucchinis schmecken besonders fein

Wandlungsfähig und unkompliziert: Zucchini in der Sommerküche

Kleine Zucchinis schmecken besonders aromatisch. Am feinsten schmecken etwa 15 bis 20 Zentimeter große Früchte. Zucchini müssen nicht im Kühlschrank gelagert werden, sollten aber an einem dunklen Ort liegen.

Vorsichtig sollten Verbraucher bei bitter schmeckenden Zucchini sein. Es kann sich das Gift Cucurbitacin gebildet haben, das Durchfall und Erbrechen auslöst. Die Bitterstoffe wurden in den im Handel erhältlichen Zucchini weitgehend herausgezüchtet. Im eigenen Garten jedoch kann es Rückkreuzungen kommen, wodurch die Bitterstoffe wieder ins Gemüse gelangen.  (dpa/Foto: dpa)

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