Fleisch, Geflügel, Gemüse, Kartoffeln
August 16, 2018
4 Hähnchenschenkel
1 Fenchel, geviertelt
50 g grüne Oliven
15 g frischer Thymian
2 zerdrückte Knoblauchzehen
50 g Rosinen
Olivenöl
200 ml Weißwein
Salz und Pfeffer
800 g Kartoffeln (Drillinge), große halbieren
1Backofen auf 180 °C vorheizen.
2Den zerdrückten Knoblauch mit den Rosinen, 4 EL Olivenöl, Weißwein, Pfeffer und Salz mischen. 10 Minuten ziehen lassen.
3Hähnchenschenkel in eine Ofenform legen. Oliven, Fenchel und Thymianzweige hinzufügen.
4Weißweinmischung zugießen.
5Die Kartoffeln in eine andere Ofenform geben. Mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
6Die beiden Ofenformen 45 bis 50 Minuten in den heißen Ofen schieben.
7Aus dem Ofen nehmen und servieren.
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