Calamari nach griechischer Art

Calamari nach griechischer Art

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April 26, 2018

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

500 g Calamari, tiefgefroren

100 g Chorizo, klein gewürfelt

500 g Paprika-Mix, in Streifen

1 EL Honig

1 EL Essig

16 schwarze Oliven

2 Knoblauchzehen

8 EL griechischer Joghurt

50 g Feta

1 EL getrockneter Oregano

Cayennepfeffer

Minzeblätter

Olivenöl

Salz

Und so gelingt's!

1Die kleinen Chorizo-Stücke in etwas Olivenöl knusprig anbraten. Die Paprika zugeben und 4 Minuten andünsten. Dann Essig, Honig und Oregano zugeben und verrühren. Den Knoblauch in der Knoblauchpresse zerdrücken und die Oliven zugeben. Einige Minuten unter Rühren anbraten.

2Calamari in der Friteuse frittieren. Joghurt mit Cayennepfeffer und Salz würzen.

3Die Chorizo-Paprika-Mischung auf den Tellern anrichten. Calamari hinzufügen, mit zerbröseltem Schafskäse bestreuen und mit Minzeblättern dekorieren. Einen Löffel Joghurt dazu und sofort servieren.

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