Bananen-Sahne-Schokokuchen

  

März 9, 2020

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Menge: Für 6 Portionen

Zutaten

1 Pkg. Mürbeteig

200 ml Sahne

2 Päckchen Vanillezucker

3 reife Banane

6 Eier

200 g Zartbitterschokolade + zur Dekoration

3 EL Zucker

2 EL Zitronensaft

Mehl

200 g Butter + zum Anfetten der Form

Und so gelingt's!

1Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Tortenform mit etwas Butter einfetten und dann mit Mehl bestäuben. Mit dem Mürbeteig auslegen und am Rand gut andrücken. Überstehenden Teig mit dem Messer abschneiden. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

2Die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren.

3Die abgekühlte flüssige Schokolade in dünnem Strahl in den Zuckereigelbschaum einrühren. Kräftig schaumig schlagen. Dann den Eischnee mit einem Teigschaber unterheben. Die Schokoladenmasse auf den Mürbeteigboden streichen und 45 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Auf Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

4Die Bananen schälen und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Den Kuchen damit belegen. Die Sahne mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker aufschlagen. Die Schlagsahne dann mit einer Spachtel auf dem Kuchen verteilen und etwas Schokolade darüber reiben.

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