Das Thema Rohkost ist umstritten. Während die einen von einer Ernährung mit ausschließlich unverarbeiteten Lebensmitteln überzeugt sind, warnen andere vor einer Mangelernährung. Drei Ernährungswissenschaftler räumen mit den Vorurteilen rund um das…
Artikel aus der Kategorie
Gourmet
-
-
Kein Herbst ohne selbstgebackenen Apfelkuchen: Schon allein sein Duft verführt dazu, mehr als ein Stück zu essen. Wobei Apfelkuchen nicht gleich Apfelkuchen ist. Ob mit Hefe-, Mürb-, Blätter-, Strudel, Quarköl- oder…
-
Michael Schlaipfer hatte genug von «Rahmschwammerln» oder Tofu-Experimenten. «Eine leichte Gourmetküche für zu Hause» – so fasst der Chefkoch und Restaurantbesitzer sein Kochbuch «Wilde Pilzküche» zusammen. Bereits als Kind streifte er…
-
An den letzten lauen Spätsommer-Abenden auf der Terrasse sitzen mit einem leckeren Getränk. Und mit vielen Kerzen, um Mücken zu vertreiben und weil es so gemütlich ist. Da passt Flammkuchen perfekt…
-
Sie wehrt sich geradezu gegen jede Verarbeitung. Durchdringt allerdings das Messer die unbarmherzige Schale, liegt gleich ein zauberhafter Duft in der Luft. Allein dieses Aroma! Einmal geschnuppert, wird der Quitte ihr…
-
Rund um das alljährliche Oktoberfest wird auch im privaten Rahmen die eine oder andere zünftige Party gefeiert. Mit Dirndl und Lederhose versteht sich! Auch auf dem Buffet dürfen die Klassiker natürlich…
-
Am Wochenende geht auf dem Scheiblerplatz in der Eupener Unterstadt die zweite Auflage des „Ostbelgien Foodtruck Festivals“ über die Bühne. Dann werden Tausende Genussmenschen sich dem Lebensgefühl Streetfood hingeben und zu…
-
Sie ist so deutsch wie Mülltrennen, die Bundesliga und «Mahlzeit»-Sagen. Die Currywurst wird 70 Jahre alt. Genauer gesagt: Die Legende der Erfindung hat Geburtstag. Am 4. September 1949 soll die Ostpreußin…
-
Vor Blätterteig haben viele Hobby-Bäcker Respekt. Schließlich soll er ja luftig und knusprig zugleich sein – und das geht schnell schief. Doch wer wagt, gewinnt. Und ja: es macht etwas Arbeit,…
-
Flammen schlagen durch das schwarz verkohlte Grillrost, lecken am Burgerpatty, während Fett hörbar saftig brutzelt. Optisch unterscheidet sich die Burger-Werbung kaum von den PR-Filmen großer Fast-Food-Ketten. Doch der eingeblendete Text verrät:…