Rezept für Antipasti-Türmchen mit Ziegenkäsecreme (als Vorspeise für 4 Portionen) 1 dünne Aubergine, 1 dünne Zucchini, 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel, 40g Pinienkerne, 6 Knoblauchzehen, ggf. rote Bohnenkresse, Olivenöl, Pfeffer, 3…
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Gourmet
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Wer im Restaurant auf der Speisekarte bis zum Punkt „Kindergerichte“ blättert, findet dort in 99 Prozent der Fälle die üblichen Verdächtigen: Nudeln mit Tomatensoße, Fritten mit Würstchen und Chicken Nuggets. Die…
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20 sogenannte Foodartists werden ihr Können beim ersten „Ostbelgien Foodtruck Festival“ von GrenzEcho und Radio Contact auf dem Scheiblerplatz in der Eupener Unterstadt unter Beweis stellen. Die Devise lautet vom 7.…
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Im Spätsommer macht er Kuchenliebhaber selig: der Pflaumenkuchen. „Prummetaat“ nennen ihn die Rheinländer, in Süddeutschland heißt er „Zwetschgendatschi“. Wobei es aber auch beim Pflaumenkuchen möglichst Zwetschgen sein sollten, die auf dem…
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Whisky ist gut für Überraschungen: Je mehr man sich mit dem Getränk auseinandersetzt, desto spannendere Geschichten findet man – von verlorenen Destillen bis zu wiederentdeckten alten Beständen. Liebhaber werden früher oder…
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Es wird in Deutschland wieder gekeltert: In Rheinhessen startete die Weinlese zunächst für die Federweißer-Produktion. Die Trauben sind so süß, dass die Winzer einen zu hohen Alkoholgehalt befürchten. Süß, warm und…
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An heißen Tagen sind leichte Desserts gefragt. Viele lassen sich in wenigen Minuten in der Küche selbst anrühren. Beeren und Obst haben gerade ihr volles Aroma, so dass es kaum Zucker…
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Sandwiches sind ein Klassiker und so vielseitig und lecker, dass es heute zwei Varianten gibt: eine etwas einfachere mit zweierlei Käsesorten und eine mit leckerem Pesto-Hühnchen. Sandwiches schmecken kalt und warm…
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Am Samstagabend tischte Ricarada Grommes zum letzten Mal ihre Basserieküche im „Quadras“ an der Malmedyer Straße in St.Vith auf. Ende April hatte die Sterneköchin mitgeteilt, sich nach den Sommerferien ausschließlich auf…
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Das „Ostbelgien Foodtruck Festival“ feiert vom 7. bis zum 9. September seine Premiere. Schauplatz wird der Scheiblerplatz in der Eupener Unterstadt sein, wo die Besucher an 20 Ständen stilvoll die unterschiedlichsten…